貢丸(豬肉丸)、牛肉丸加工製程
Processes for making beef or chicken meat balls
NO. 加工步驟 Process Step
- 01 冷凍肉 Frozen meat
- 02 冷凍肉刨肉機 Slicing
- 03 高速碎肉機 Meat mincing
- 04 打漿機（或擂潰機） Blending or smashing
- 05 成型機 Forming
- 06 水煮機 Cooking
- 07 冷卻 Cooling
- 08 吹乾 Drying
- 09 包裝 Packing
- 10 入庫 Stocking
小型魚魚丸加工製程
Processes for making fish balls from small fish
NO. 加工步驟 Process Step
- 01 新鮮魚 Fresh fish
- 02 手工切頭肚 Cutting fish head and stomach
- 03 洗魚機 Fish washing
- 04 魚肉魚骨分離機 Fish meat and bone separating
- 05 迴轉篩（清洗） Rotary screen and rinsing
- 06 螺旋脫水機 Screw pressing
- 07 濾雜機 Filtering
- 08 絞碎機 Mincing
- 09 打漿機（或擂潰機） Blending or smashing
- 10 成型機 Forming
- 11 水煮機 Cooking
- 12 冷卻 Cooling
- 13 吹乾 Drying
- 14 包裝 Packing
- 15 入庫 Stocking
大型魚魚丸加工製程
Processes for making fish balls from shark or large fish
NO. 加工步驟 Process Step
- 01 冷凍魚肉 Frozen fish meat
- 02 冷凍肉刨肉機 Slicing
- 03 絞肉機 Mincing
- 04 擂撌機械打漿機 Blending or Smashing
- 05 成型機 Forming
- 06 水煮機 Cooking
- 07 冷卻 Cooling
- 08 吹乾 Drying
- 09 包裝 Packing
- 10 入庫 Stocking
